Qualitätsaudit für Gesundheit und Sicherheit

Hier Text des Qualitätsaudits für Gesundheit und Sicherheit

Ein Audit für Gesundheit und Sicherheit ist eine strukturierte Inspektion Ihrer gesamten Einrichtung. Sie gehen jeden Arbeitsbereich der Reihe nach durch und prüfen ihn anhand Ihrer Erwartungen an Gesundheit und Sicherheit. Die Qualität dieses Audits hängt davon ab, dass alle Bereiche abgedeckt werden, daher ist diese Checkliste nach den Orten gegliedert, die auf einem Lebensmittelproduktionsstandort tatsächlich existieren. Das Audit beginnt mit den allgemeinen Informationen, die die Aufzeichnung nachvollziehbar machen. Sie notieren das Datum, an dem es durchgeführt wurde, wer es vorbereitet hat, den Standort sowie die tatsächlichen Start- und Enddaten der Inspektion. Wenn die Arbeit abgeschlossen ist, erfassen Sie die Fertigstellungszeit und unterschreiben Sie. Danach führt das Audit in Abschnitten durch den Standort. In Einheit 4 führen Sie eine Bewertung von Gesundheit und Sicherheit durch. Bei der Annahme prüfen Sie den Annahmebereich und seine Kühlräume. Bei der Reifung überprüfen Sie den Reifungs- und Kühlbereich. Einheit 5 wird in einer eigenen Arbeitsplatzbewertung für Gesundheit und Sicherheit behandelt, gefolgt von der Kühlung Einheit 5 und dem Gefrierschrank Einheit 5. Einige Abschnitte betreffen bestimmte Arbeitsbereiche: Gesundheit und Sicherheit in Gewürzräumen, Gesundheit und Sicherheit in Werkstätten sowie Gesundheit und Sicherheit in Außenbereichen. Diese decken die Gewürzräume, die Werkstätten und die Außenbereiche ab. Ein gutes Audit folgt dem Fluss des Produkts und der Menschen, die es handhaben. Es deckt Annahme, Kühlung, Reifung, Gefrieren und die Außenbereiche rund um das Gebäude ab. Es behandelt Nicht-Produktionsbereiche wie Werkstätten und Sanitäranlagen mit derselben Aufmerksamkeit wie die Produktionslinien.

Warum es wichtig ist

Mängel bei Gesundheit und Sicherheit verstecken sich tendenziell an den Orten, die die geringste Aufmerksamkeit erhalten. Ein Gefrierraum, der nur nebenbei geprüft und nie formell verifiziert wird, wird irgendwann ausfallen, meist im falschen Moment. Ein Audit, das jeden Bereich benennt, zwingt jemanden, jeden einzelnen anzusehen, einschließlich der Bereiche, die schwer zu erreichen sind. Für ein Lebensmittelunternehmen schützt ein Audit für Gesundheit und Sicherheit mehr als nur Menschen. Es schützt das Produkt. Eine Werkstatt in schlechtem Zustand, ein nicht gereinigter Annahme-Kühlraum oder ein Gewürzraum ohne die richtigen Kontrollen können Gefahren für Arbeitskräfte und Risiken für die gehandhabten Lebensmittel schaffen. Die Aufzeichnung, die das Audit erzeugt, ist auch der Nachweis, dass Sie hingesehen haben. Daten, Unterschriften und ein konformes oder nicht konformes Ergebnis für jeden Punkt ermöglichen es Ihnen zu zeigen, was festgestellt wurde und was dagegen unternommen wurde. Ohne diese Aufzeichnung ist eine Inspektion nur ein Gespräch.

Was ein gutes Audit abdeckt

Ein nützliches Audit besteht aus klaren, beantwortbaren Prüfungen. In dieser Checkliste erhält jede Prüfung ein einfaches Ergebnis: Konform oder Nicht konform. Diese Zweiteilung ist beabsichtigt. Sie verhindert, dass das Audit zu einem Rundgang wird, bei dem Bedenken geäußert und dann ad acta gelegt werden. Über die abgedeckten Bereiche hinweg ist das Audit darauf ausgelegt: - Gefahren zu identifizieren, die in jedem Bereich vorhanden sind. - Zu überprüfen, dass die Kontrollen zur Steuerung dieser Gefahren vorhanden und funktionsfähig sind. - Ordnung und Sauberkeit im Bereich zu bestätigen. - Die Verwendung persönlicher Schutzausrüstung zu bewerten. - Die relevanten Verfahren zu überprüfen. - Die Beschilderung zu prüfen. Das Audit enthält außerdem einen Abschnitt für allgemeine Beobachtungen. Nutzen Sie ihn für alles, was es wert ist, festgehalten zu werden, aber nicht sauber in einen bestimmten Bereich passt.

Wie man es durchführt

Beginnen Sie damit, die allgemeinen Informationen auszufüllen: durchgeführt am, vorbereitet von, Standort und das tatsächliche Startdatum. Bereiten Sie sich vor, bevor Sie Ihren Schreibtisch verlassen. Wissen Sie, welche Bereiche Sie gleich abdecken werden, und haben Sie die Abschnitte in der richtigen Reihenfolge. Arbeiten Sie das Audit der Reihe nach ab, einen Bereich nach dem anderen. Betrachten Sie für jeden Bereich die tatsächlichen Gegebenheiten, bevor Sie die Prüfung beantworten. Beurteilen Sie anhand dessen, was Sie vorfinden, nicht anhand dessen, was Sie zu finden erwarten. Markieren Sie jede Prüfung als Konform oder Nicht konform. Wo eine Prüfung nicht konform ist, fügen Sie eine allgemeine Beobachtung hinzu, damit das Problem in klaren Worten festgehalten wird. Beziehen Sie die Nicht-Produktionsbereiche und Außenbereiche ein und füllen Sie die französischsprachigen Abschnitte aus, wenn dies die Arbeitssprachenbereiche an Ihrem Standort sind. Erfassen Sie am Ende die Fertigstellungszeit und das tatsächliche Enddatum und unterschreiben Sie dann das Audit. Ein unterschriebenes Audit mit klaren Ergebnissen und Beobachtungen ist das, was Korrekturmaßnahmen möglich macht.

Unterstützung dieser Arbeit mit der Checkliste

Die Checkliste für das Qualitätsaudit für Gesundheit und Sicherheit unterstützt den oben beschriebenen Prozess. Sie gibt Ihnen eine feste Struktur, sodass dieselben Bereiche jedes Mal in derselben Reihenfolge auditiert werden, und sie gibt jeder Prüfung ein Ergebnis, sodass nichts als offene Beobachtung zurückbleibt. Sie ist für eine Lebensmittelproduktionsumgebung verfasst.

Häufig gestellte Fragen

Das Audit ist um die Bereiche und Funktionen der Einrichtung herum organisiert. Es umfasst Annahme und Kühlung bei der Annahme, Reifungskühlung, Etagen oder Einheiten wie Einheit 4 und Einheit 5 mit ihren Kühl- und Gefrierräumen, Gewürzräume, Werkstätten, Sanitäranlagen und Außenbereiche, zusammen mit allgemeinen Beobachtungen und Unterschriften.

Eine 'Health and Safety Evaluation' ist eine Bewertung von Gesundheit und Sicherheit, die in einem bestimmten Bereich durchgeführt wird – zum Beispiel 'Einheit 4: Bewertung von Gesundheit und Sicherheit' oder 'Gesundheit und Sicherheit im Annahmebereich'. Jeder Bereich des Rundgangs wird durch eine eigene Bewertung innerhalb des Gesamtaudits abgedeckt.

Ja. Die Abschnitte, die nicht auf Englisch sind, betreffen die Gewürzräume, die Werkstätten und die Außenbereiche, sodass diese Teile des Standorts auf Französisch auditiert werden. Der Rest des Audits ist auf Englisch verfasst.

Ein konformer Bereich erfüllt die Erwartungen des Audits an Gesundheit und Sicherheit, ein nicht konformer Bereich hingegen nicht. Dies liefert eine klare Aufzeichnung darüber, welche Bereiche Aufmerksamkeit benötigen, und unterstützt nachfolgende Korrekturmaßnahmen.

Verfasst von

Marion Heinz

Editor

Content writer with a background in Information Management, translating complex industrial and digital transformation topics into clear, actionable insights. Keen on international collaboration and multilingual exchange.

LinkedIn-Profil ansehen